Αγαπημένο πρωινό σνακ των Θεσσαλονικέων, ξεκίνησε να παρασκευάζεται στην πόλη μας από τους Έλληνες πρόσφυγες της Μικράς Ασίας. Αποτελεί μία από τις πιο υγιεινές πηγές υδατανθράκων, πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών και ενέργειας. Υπαίθριοι κουλουρτζήδες σχεδόν σε κάθε γωνιά της πόλης αλλά και οι παραδοσιακοί φούρνοι πουλάνε καθημερινά το ζεστό και φρέσκο κουλούρι της Θεσσαλονίκης, που είναι πλέον ξακουστό σε όλο τον κόσμο.