πληροφοριες

Υλικά:

1 κόκορας σε μερίδες

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κούπες κόκκινο κρασί γλυκό

5 ντομάτες, τριμμένες

2 κουταλιές πελτές ντομάτας, διαλυμένος

1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, σε κόκκους

λίγο μπαχάρι

4 φύλλα δάφνη

αλάτι

μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

Kόβετε τον κόκορα σε μερίδες, τον πλένετε και τον στραγγίζετε. Σε μεγάλη κατσαρόλα με καυτό λάδι σοτάρετε το κρέας με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνετε με το κρασί. Ρίχνετε λίγο λίγο το νερό και βράζετε τον κόκορα μέχρι να μαλακώσει καλά. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζετε το φαγητό για 20 λεπτά ακόμη.

Το συνοδεύετε με τηγανητές πατάτες.

Μερίδες:

6