Начиная со времен османского владычества, кофе, заваренный по-гречески, является одним из самых популярных видов кофе в Греции, особенно для людей пожилого возраста.

Обжаренные кофейные зерна размалываются до мелкого кофейного порошка, который затем растворяют в воде и кипятят в турке (джезва), с сахаром или без него, размешивая поначалу ложечкой. Характерным для кофе по-гречески является кайма́ки - густая пенка, образуемая при варке и сохраняемая при подаче кофе. Различить кофе, приготовленный по-гречески, можно по небольшой кофейной чашечке.

Классический кофе, темный, светлый или традиционный - вы можете наслаждаться им повсюду и особенно в традиционных кафе Верхнего города (А́но По́ли).