СВЕДЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

1 кг крупных сардин

3 ст. л. оливкового масла

2 средних луковицы, нарезанных полукольцами

1 пучок мелко нарезанной петрушки

3-4 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 мелко нарезанных спелых помидора

немного орегано

соль

свежемолотый черный перец

1 лимон (сок).

НАЧИНКА:

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Очистить сардины, удалив головы и кости. Вымыть и процедить. Затем посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Раскрыть тушки, начинив внутреннюю часть рыб луком, петрушкой, чесноком, небольшим количеством нарезанных помидоров, и посыпать сверху орегано. Соедините раскрытые края рыбы и разложите на антипригарном листе или на гриле с древесным углем. Выпекайте рыбу с обеих сторон. Подавать в горячем виде, сбрызнув лимонным соком.

ПОРЦИИ:

 4

ШТУКИ: