πληροφοριες

Υλικά:

1 kg μεγάλες σαρδέλες

3 κουταλιές ελαιόλαδο

2 μέτρια κρεμμύδια σε μισές ροδέλες

1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες

λίγη ρίγανη

αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

1 λεμόνι (τον χυμό του)

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε τις σαρδέλες, κόβετε τα κεφάλια τους και αφαιρείτε το κόκαλό τους. Τις πλένετε και τις στραγγίζετε. Τις αλατοπιπερώνετε και τις ραντίζετε με το λάδι. Τις ανοίγετε και μοιράζετε στο εσωτερικό τους κρεμμύδι, μαϊντανό, σκόρδο, λίγη ντομάτα και πασπαλίζετε με τη ρίγανη. Τις κλείνετε και τις στρώνετε σε αντικολλητική πλάκα ή σε σχάρα με κάρβουνα. Τις ψήνετε και από τις δύο πλευρές. Τις σερβίρετε ζεστές και τις ραντίζετε με το χυμό λεμονιού.

Μερίδες:

4